Vi använder kakor (cookies) för att ge dig en bättre upplevelse på webben. Genom att besöka vår webbplats accepterar du vårt användande av kakor.

Till textinnehållet på sidan. Tryck Alt+S
Rådmansö Bageributik

Här är gott att vara!

Rådmansö Bageributik har på bara några år blivit en självklar träffpunkt för såväl sommargäster som fastboende. Här kan man njuta av både prisbelönt mathantverk och en härlig atmosfär nästintill året runt.

Rådmansö Bageributik

Redan långt utanför den tidigare lanthandeln, där det nu inryms ett bageri, möts man av den härliga doften av nybakat bröd och väl innanför tröskeln omsluts man av den värmande och omfamnande känslan.

Rådmansö Bageributik

- Det ska vara en upplevelse att komma hit, säger en av ägarna Lena Bengtson entusiastiskt. Vi vill vara en mötesplats som lockar en härlig blandning av folk. Det är öppet in till bagarna så kunderna har nära in dit och kan se hantverket ta form. Inredningen är ett hopplock av gamla ärvda, udda möbler – och vi gillar det.

Rådmansö Bageributik

Och det är det fler som gör. Sedan bageributiken slog upp portarna 2012 har det snabbt seglat upp som en populär mötesplats för både folk från orten och mer eller mindre långväga gäster.

Bageriet har även populära konton på sociala medier där de bjuder på sig själva och ett sådant klipp med två dansanta bagare lockade gäster ändå ifrån Kina.

- Först trodde vi att det var ett skämt men vi fick en förfrågan från Kina, några som ville komma hit och besöka oss. Väl på plats visade det sig att det var ett professionellt team som skriver böcker om Europa och när de nu skulle skriva om svenskt fika så kom de till oss, berättar en leendes Lena.

Familjeföretag

Rådmansö Bageributik
Makarna Kristofer och Lena
Rådmansö Bageributik drivs av bagaren Kristofer med hustru Lena och systern Jane.

När läraren Kristofer fann sin passion i bakningen jobbade han dubbelt – som lärare på dagen och bakade på nätterna. Lena har sin bakgrund inom vård & behandling och Jane är konstnär och snart växte tanken på att göra något tillsammans.

- Vi ville gärna etablera oss på Rådmansö där vi hade landställe. När vi väl valt den här lokalen sökte vi gamla bilder från den tiden då det var lanthandel. Vi hittade då en bild där vår pappa är med, han hade också landställe här och var en flitig kund. Då kändes det verkligen som vi hittat rätt, poängterar Lena.

Numera har Lena och Kristofer bosatt sig permanent och de vill gärna att verksamheten ska vara närvarande året runt. Fram till jul har de öppet torsdagar till söndagar och sedan öppnar de igen framåt påsk. Så nog kan man säga att det sjuder av liv i den gamla lanthandeln igen.

Rådmansö Bageributik
Även i lekhörnan bakas det för fullt.

Färska guldmedaljer från SM i mathantverk

Rådmansö Bageributik
Glada guldbagare
Det här med prisbelönt då? Jo, bagarna Kristofer och Mattias är nästan nyss hemkomna från SM i mathantverk i Åre som arrangeras av Eldrimner - nationellt resurscentrum för mathantverk. Med i bagaget hem följde två guld – en i klassen surdegsbröd med vete och en i surdegsklassen med råg. De prisbelönta bröden med det fyndiga namnet, Rågmansö, och Lågarö ligger sida vid sida med kompisar med andra lokala namn som Södersvik (som faktiskt vann ett SM-silver 2015) och Åkerö.

Rådmansö Bageributik
Frestande gott

Bröden bakas med kulturspannmål som exempelvis Dinkel och Emmer som har ett högt näringsinnehåll. Att allt bröd bakas med surdeg som tillåter en lång jäsningsprocess utvecklar smakerna ordentligt. Om brödet blir gott. Det är bara förnamnet!

Rådmansö Bageributik

Rådmansö Bageributik

Läs ett tidigare reportage om Rådmansö Bageributik - när de tagit en andraplats i SM-mathantverk 2015.

Läs om den närbelägna gårdsbutiken Bondens Bod.

Stäng Skriv ut